Il Piculìt Neri è un vitigno autoctono della Pedemontana pordenonese, coltivato tra Castelnovo del Friuli e Pinzano al Tagliamento. Emilio Bulfon lo ha riscoperto e valorizzato dagli anni ’70; nel 2010 ha ricevuto il Premio Cangrande al Vinitaly per il recupero delle cultivar locali.

Il vino si presenta di colore rosso brillante con riflessi violacei e profumi di frutti di bosco e vaniglia. Al palato è caldo, moderatamente fresco e di tannicità media. Nella versione passita, ottenuta da uve appassite su graticci da metà settembre a inizio dicembre, è indicato come vino da meditazione e si abbina bene al cioccolato fondente 70%.

La vinificazione prevede pressatura soffice, cinque giorni di macerazione e fermentazione prolungata (circa quattro mesi) in serbatoi d’acciaio. Bulfon ottenne l’IGP per questo vino già nel 1992.

L’azienda applica pratiche sostenibili: certificazione nel Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI), assenza di diserbo, prati inerbiti, potatura secondo il metodo Simonit & Sirch e raccolta manuale. L’energia proviene da fonti rinnovabili, inoltre l’azienda dispone anche di una colonnina per la ricarica di bici a pedalata assistita.

I Vini di Emilio Bulfon si trovano in Friuli‑Venezia Giulia (PN), tra boschi, colline e le rive naturali del Tagliamento. I vigneti coprono 15,90 ha, di cui 11 ha coltivati esclusivamente con varietà autoctone friulane recuperate.